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            什么样的鱼最新鲜?主妇必学4个实用买鱼技巧

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              鱼肉味道鲜美  ,而且营养价值高 ,蛋白质含量更资料公开区精选料是猪肉的2倍  ,而且脂肪含量低  ,好吃营养又不会发胖  ,因此鱼肉很受欢迎  。吃鱼讲究新鲜 ,你知道怎样才能资料公开区精选料挑到新鲜的鱼吗?今天小编就教大家几个买鱼的实用小技巧  。

              买鱼时特别要注意观察其眼睛和鳃 。新鲜鱼眼球饱满  ,角膜透明清亮  ,鳃丝清晰呈鲜红资料公开区精选料色  。稍不新鲜的鱼眼球不饱满  ,眼角膜起皱  ,稍变浑浊  ,有时眼内溢血发红 ,鳃色变暗呈灰红或灰紫色 。而腐败的鱼眼球塌陷或干瘪  ,角膜皱缩或有破资料公开区精选料裂  ,鱼鳃呈褐色或灰白色  。

              在超市或市场购买活鱼时 ,首先要看资料公开区精选料“水色”  。因为它是水质好坏的体现 ,如果呈现深绿色或是蓝色  ,可能是藻类过多  ,说明很久没有换水和清洗水箱了  ,可能会影响鱼的健康 。水色清澈、流动更换的水箱中  ,一般鱼也会更加鲜活  。

              1.看水箱颜色

              4.看鱼肉颜色

              鱼因为品种不同  ,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分  。但是当你在买鱼的时候  ,如果发现鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色 ,很可能是染色剂的“功劳” 。

              鱼的个头决定其口感和安全性  。太小  ,鱼还没有长大成熟  ,肉质不够鲜嫩  ,鱼刺也会显得格外多  。太大  ,意味着鱼的年龄老 ,肉质粗糙  ,体内可能积聚了不少有害物质  。因此  ,买鱼选个头“八分大”左右的比较合适  ,例如  ,鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤-1斤、草鱼4-5斤的为宜  。

              2.看个头

              3.看鱼眼